Soto Betawi Afung, Kaldu Ekstra Gurih

Berjalan menelusuri gang Gloria untuk mencari sajian-sajian tradisional memang memiliki kenikmatan tersendiri. Berbagai macam kuliner khas Tionghoa seperti bakmie char siew, bakso goreng, kuo tie, nasi campur, nasi hainam, pi oh, bektim sekba, dan sebagainya bisa anda temukan dengan mudah di lorong sempit ini. Sayangnya, kebanyakan sajian yang ditawarkan di sini adalah menu yang mengandung daging babi atau minyak babi. Bagi anda yang tidak menyantap daging babi, tentu anda harus ekstra pilih-pilih dalam memesan makanan di sini. Meskipun demikian, bukan berarti tidak ada sajian yang tidak mengandung daging atau minyak babi. Salah satunya adalah soto betawi Afung yang kesohor di lorong yang sebenarnya memiliki nama jalan Kali Besar III.

Sebutan "Soto Afung" diambil dari nama pemilik sekaligus pemegang resepnya, yaitu Ho Tjiang Fung alias Yanti Herawati. Meski memiliki kesamaan nama dengan salah satu outlet bakso sapi ternama, pemilik soto Afung berbeda dengan bakso Afung. Ho Tjiang Fung sudah menjual soto sejak tahun 1982. Setelah berpindah-pindah lahan dagang di sekitar Glodok, Gedung Chandra, Asemka, dan Pancoran; ibu dari tiga anak yang pernah berdagang buah ini akhirnya memilih lorong gang Gloria sebagai lahan mata pencahariannya pada tahun 2005. Soto Afung, seperti Kopi Es Tak Kie, juga sering dikunjungi oleh orang terkenal di Indonesia, salah satunya adalah Ciputra.

Soto Afung menempati sebuah kantin dengan luas yang mampu menampung sekitar belasan hingga dua puluh pengunjung. Tempatnya sederhana. Anda bisa menemukan daftar menu yang ditempel di dinding dan beberapa dokumentasi-dokumentasi dari media. Begitu anda duduk di atas kursi plastik merah ala tukang bakso, anda dapat menemukan berbagai bumbu pelengkap di atas meja seperti sambal, kecap, jeruk nipis, dan garam.


Anda bisa memesan soto ayam atau soto sapi di sini. Pilihannya pun beragam, soto daging saja, soto kikil, soto babat, soto campur, dan lain-lain. Soto mie juga ada di rumah makan ini. Saya memesan soto daging yang dicampur dengan kikil. Setiap memesan soto, saya pasti akan memesan daging dan kikil, yang merupakan bagian favorit saya. Hidangan daging berkuah kaldu dan santan yang gurih pun terhidang tidak lama setelah saya memesan.

Ditemani dengan sepiring nasi putih, saya sudah tidak sabar lagi untuk menyantap soto yang tersohor ini. Dalam semangkuk soto betawi Afung, dapat ditemukan irisan tomat, irisan daun bawang, irisan kentang, bawang goreng, dan emping goreng. Saya tidak memeraskan jeruk nipis ke dalam mangkuk karena rasa kuahnya sendiri sepertinya sudah dicampur dengan jeruk nipis. Kuah kaldunya gurih sekali, dipadu dengan santan yang tidak terlalu kental sehingga anda tidak akan merasa eneg. Kaldu di soto betawi Afung memang gurih karena menggunakan kaldu hasil rebusan sum-sum dan daging sapi. Tanpa ditemani kecap manis pun, rasa kuahnya sudah lezat sekali. Rasa dagingnya pun empuk nian. Tidak alot dan keras seperti yang pernah saya santap di beberapa warung-warung soto. Kikilnya sendiri, lumer di mulut. Saya menyukai kikil yang garing atau yang lembek. Sayangnya, kikil yang seringkali saya temui ketika menyantap soto adalah kikil yang alot atau terlampau keras. Di sini, kikilnya terasa empuk dan lumer di mulut. Pas.

Enak!
Menu selezat ini dipatok dengan harga Rp29.000. Jika anda minta ditemani oleh sepiring nasi putih, anda harus menambah bayaran seharga Rp4.000. Harganya memang lebih tinggi daripada harga soto di tempat lain, tapi sensasi gurih dan kelezatan soto di sini akan membuat anda ketagihan. Saya menjamin anda akan puas karena dagingnya yang besar-besar dan kuahnya yang lezat sekali.

Soto Betawi Afung
Jl. Pintu Besar Selatan III, Jakarta Barat
05.30 – 17.00 WIB

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sakura Anpan, "Modern Bakery" Zaman Babeh Kite

Gambar
Penasaran, ketika saya mengetahui bahwa masih ada banyak toko bakery jadul yang tak lekang dihajar zaman, di tengah gempuran toko bakery bergaya modern di pusat-pusat perbelanjaan. Setelah kunjungan saya ke toko roti Tan Ek Tjoan, saya semakin bersemangat untuk mencari roti-roti ataupun kue-kue zaman doeloe . Setelah melakukan googling, hingga akhirnya saya menemukan bahwa ada toko roti jadul lainnya yang berada di daerah Menteng: Sakura Anpan. Lokasinya sangat mudah ditemui, berada di pusat kuliner Sabang. Di sekitarnya memang banyak sekali tempat-tempat makan sehingga anda tidak akan kesulitan menemukannya. Plang besar akan menyambut anda dengan tulisan: “Modern Bakery Sakura Anpan Cake Shop”. Mungkin pada zamannya, Sakura Anpan memang toko kue modern, tapi sekarang sudah menjadi toko kue legendaris yang penuh nostalgi. Saya langsung masuk ke dalamnya. Tokonya luas, di sekeliling anda terdapat display dengan pilihan kue dan roti, tentu saja semuanya berciri khas te...
baca lebih lanjut >

Gado-Gado/Asinan CiKiNi dengan Lontong Gap Go Meh Terenak di Jakarta!

Gambar
Iseng-iseng googling dengan kata kunci "lontong cap gomeh Jakarta", saya menemukan arsip sebuah milis yang membahas mengenai tempat makan lontong cap gomeh enak di Jakarta. Sejauh yang saya tahu, lontong cap gomeh di Gang Gloria (Pancoran Glodok) merupakan lontong cap gomeh yang paling populer, tapi di milis tersebut tidak disebut. Diskusi pada milis tersebut justru merekomendasikan menu lontong cap gomeh di rumah makan Gado-Gado/Asinan Cikini di Cikini IV. Lokasinya berada di samping Gado-Gado Bon Bin. Pertama kali saya mengunjungi Gado-Gado Bon Bin, saya hampir salah masuk mengira Gado-Gado/Asinan Cikini sebagai Gado-Gado Bon Bin, karena tempatnya tepat bersebelahan dan menjual menu yang hampir sama persis. Sama-sama menjual gado-gado, asinan, dan lontong cap go meh. Hanya saja, Bon Bin lebih terkenal dengan gado-gadonya, sedangkan rumah makan Cikini sedikit kalah pamor. Cara mengenalinya sangat mudah; dari jauh, anda bisa menemukan plang kecil bertuliskan "G...
baca lebih lanjut >

Nasi Ulam dari Warung Bu Yoyo, Otentik Betawi

Gambar
Sebagai salah satu makanan khas Betawi, nasi ulam sepertinya masih kalah pamor dengan nasi uduk dan lontong sayur. Memang, nasi ulam lebih jarang ditemui dibandingkan nasi uduk dan lontong sayur. Paling banyak saya temui di daerah Kota dan Gajah Mada, biasanya dijual oleh abang-abang dengan gerobak. Meskipun disebut sebagai hidangan khas Betawi, justru kaum Tionghoa-lah yang mempertahankan eksistensi nasi ulam. Sebut saja, pedagang nasi ulam yang paling populer di tanah Betawi, Nasi Ulam Misjaya yang berada di Toa Se Bio. Nasi Ulam Misjaya sepertinya sudah menjadi “kiblat” bagi nasi ulam dan kesohor hingga ke mana-mana. Resep nasi ulam Misjaya itu didapatkannya dari Cek Lamceng, seorang warga keturunan Tionghoa yang berjualan nasi ulam pada tahun 1960. Dulu Misjaya adalah karyawannya, sampai akhirnya Cek Lamceng meninggal dan kini Misjaya melanjutkan resep dari mantan bosnya tersebut. Sekadar informasi, nasi ulam yang saat ini populer adalah “resep” dari Lamceng yang dit...
baca lebih lanjut >